Pride Month - tháng Tự hào LGBTQ+ diễn ra vào tháng 6 hàng năm nhằm tôn vinh sự đa dạng về bản dạng giới của con người. Từ trước đến nay, trên khắp thế giới, tháng Tự hào luôn gắn liền với những buổi lễ diễu hành náo nhiệt và đầy màu sắc, tuy nhiên năm nay, do dịch bệnh hoành hành nên sự kiện này buộc phải hoãn lại, thay vào đó là các bữa tiệc quy mô nhỏ hơn. Đây cũng là dịp để mọi người chia sẻ các ý tưởng độc đáo nhằm tôn vinh tháng Tự hào, từ các trang phục màu sắc cho tới các món ăn, thức uống "cầu vồng".
Bánh Kếp Tự hào
Chiếc bánh ngọt lục sắc được làm từ hàng chục lớp bánh kếp sẽ là điểm nhấn trong bữa tiệc Tự hào của bạn.
Nguyên liệu
Phần bánh:
2 cốc bột mì đa dụng
¼ cốc đường
¾ thìa cà phê muối
3 cốc sữa nguyên kem
6 quả trứng
8 thìa cà phê (1 thanh) bơ lạt
Phần kem:
2 cốc sữa nguyên kem
½ cốc đường
1 thìa cà phê tinh dầu vani
2 lòng đỏ trứng
6 thìa cà phê bột ngô
3 thìa cà phê bơ lạt
1 nhúm muối
1 cốc kem tươi
Màu thực phẩm
Với phần bánh
- Trộn bột mì, đường, và muối trong một bát lớn. Đánh trứng với sữa trong một cốc để rót rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột và trộn đều. Sau đó đậy kín bát bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm (8 tiếng).
- Sau khi đã đủ thời gian ủ, lấy bột ra ngoài và trộn với phần bơ đã đun chảy (Hãy chừa một phần bơ để rán bánh).
- Bắc chảo lên bếp, đợi một lúc cho nóng rồi phết bơ lên mặt chảo. Đổ một môi bột vào rồi tráng cho bột lấp đầy mặt chảo. Rán bánh tầm 2 phút rồi dùng vá lật bánh để chín đều 2 mặt. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Với phần kem
- Trộn sữa, đường, lòng đỏ trứng, bột ngô, muối, bơ trong một nồi nhỏ. Bắc lên bếp rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút, khấy đều trong lúc đun. Sau khi đun, đổ hỗn hợp sang một bát lớn rồi bỏ vào tủ lạnh cho nguội.
- Đánh kem tươi cho bông lên rồi trộn với hỗn hợp đã nguội. Chia thành các phần nhỏ rồi trộn với màu thực phẩm.
- Xếp bánh ra đĩa, phết một lớp kem trên một lớp bánh sau khi đã hoàn thành cắm nên lên để trang trí.
Bánh sandwich phô mai ma thuật
Đơn giản và dễ làm, chiếc bánh sandwich với dải phô mai cầu vồng kéo dài sẽ là một trải nghiệp thú vị trong tháng Tự hào.
Nguyên liệu
Bánh sandwich
Bơ
Phô mai
Cốm cầu vồng
Màu thực phẩm
- Phô mai nạo nhỏ rồi chia thành nhiều phần. Trộn phô mai với màu thực phẩm rồi sắp thành các dải bên trong bánh sandwich.
- Bắc chảo lên bếp, phết bơ lên mặt chảo, khi chảo đã nóng thì cho bánh mì lên, nướng 3 phút mỗi mặt. Khi đã hoàn thành cắt ngang miếng bánh rồi kéo dài để thấy dãy cầu vồng bằng phô mai.
Ly Sangria hoa quả đầy màu sắc
Thức uống vừa bổ dưỡng vừa đẹp mắt sẽ là một lựa chọn không tồi trong bữa tiệc của bạn.
Nguyên liệu
Việt quất
Táo xanh
Chanh vàng
Cam
Dâu tây
Rượu St Germain
Rượu vang trắng ( Côtes de Gascogne hoặc Sauvignon Blanc)
Rửa sạch các nguyên liệu. Táo thái hạt lựu, chanh vàng và cam cắt lát, dâu tây cắt nhỏ. Xếp vào cốc theo thứ tự: việt quất, táo xanh, chanh vàng, cam và dâu tây, thêm rượu St Germain và vang trắng vào cốc.
Mimosas tự hào
Một loại đồ uống lạnh xua tan cái nóng của mùa hè.
Nguyên liệu
Rượu champagne
Nước ép nam việt quất
Nước cam
Nước chanh vị dâu tây
Nước chanh vàng
Nước chanh màu xanh nước biển
Màu thực phẩm tím và xanh lá cây
- Trộn nước chanh với màu thực phẩm để có nước màu tím và xanh lá cây. Đổ các loại nước ép vào khay đá rồi bỏ vào tủ lạnh qua đêm.
- Khi nước ép đã đông đá thì gỡ ra khỏi khay và xếp vào cốc, đổ champagne vào là hoàn thành.
Bánh quy cầu vồng
Một món đồ ăn nhẹ để nhấm nháp trong lúc trò chuyện với nhau.
Nguyên liệu
3 cốc bột mì đa dụng
1,5 cốc đường
1,5 cốc bơ (3 thanh)
1,5 thìa cà phê tinh chất vani
Màu thực phẩm đỏ, vàng, xanh lá và xanh dương
1 hộp kem đánh bông vị vani
¼ cốc cốm cầu vồng
- Dùng máy đánh trứng trộn đều bột mì, đường, bơ và vani trong một bát lớn. Chia nhỏ phần bột đã trộn rồi cho màu thực phẩm vào. Lăn bột đã trộn màu thành từng dài rồi ghép vào với nhau, lăn thành một dải lớn.
- Cắt đôi dải bột rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh cho bột nghỉ ít nhất 30 phút. Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng khoanh 0,5 cm rồi đặt lên khay nướng. Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút cho đến khi mặt bánh hơi nâu lại. Lấy bánh ra khỏi lò rồi để nguội.
- Trang trí bằng cách phết một lớp kem đánh bông lên bánh và úp lớp bánh thứ hai lên tạo thành hình bánh kép, sau đó lăn qua cốm cầu vồng.
