Bánh bột lọc

Chiếc bánh bột lọc trong suốt, đơn giản nhưng lại rất cầu kỳ, là món ăn chơi rất nổi tiếng dân dã của Việt Nam được nhiều người ưa thích.

Bài liên quan

Bánh canh Mạ tôi - Nơi lưu giữ hương vị Huế giữa lòng Sài Gòn

Bánh mang "vị tình yêu" do AI sáng tạo

CNN giới thiệu bánh bột lọc là món bánh nhân tôm và thịt lợn của Việt Nam, có lớp vỏ làm từ bột năng. Khi nấu chín, phần bột trở nên trong suốt, mềm và dai. Có hai kiểu chế biến món ăn này bao gồm gói trong lá chuối và hấp, luộc.

Hương vị đặc trưng của bánh bột lọc là thanh, ngọt, mát và ăn không hề bị ngán, phần nhân tôm thịt tươi ngon cùng với nước chấm chuẩn vị sẽ giúp món ăn lên một tầm đặc biệt, ghi dấu ấn riêng trong lòng nhiều du khách khi thưởng thức.

Xiaolongbao (Tiểu long bao)

Xiaolongbao trông khác với các loại bánh bao khác của Trung Quốc, vì vỏ bánh được gom lại và kẹp ở trên thay vì gấp làm đôi. Ngoài ra, trong bánh có có nước dùng thơm ngon

Được hấp trong giỏ tre, xiaolongbao trông khác với các loại bánh bao khác của Trung Quốc ở cách tạo hình. Món này còn được biết đến là bánh bao súp, vì bên trong lớp vỏ mỏng và dai là nước cốt thịt nóng hổi.

Món bánh bao đặc biệt bằng cách bọc thêm thạch nước súp thịt đông lạnh vào nhân bánh bao. Khi hấp, các bọc thạch sẽ hóa lỏng và tràn đầy trong nhân bánh bao. Những miếng thạch nước thịt được cắt nhỏ nhồi vào nhân bánh trước khi hấp là bí quyết để món này trở nên khác biệt

Một câu chuyện khác kể rằng Hoàng đế Càn Long (1711-1799) nếm thử bánh Tiểu long bao ở Vô Tích, tỉnh Giang Tô khi vi hành ở đây. Càn Long dành rất nhiều lời ca ngợi về món xiao long bao đặc biệt và cho rằng nên đổi chữ “long” là cái lồng thành “long” con rồng để vinh danh món này.

Ravioli

Italy là ngôi nhà toàn cầu của mì ống nhân và ravioli là một trong những món ăn lừng danh nhất của nước này, đến mức nó đã được xuất khẩu đi khắp thế giới.

Hình dung một cách đơn giản thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…

Cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.

Hoành thánh Tứ Xuyên

Món hoành thánh có nguồn gốc từ Trung Quốc được chế biến trong dầu ớt cay có hương vị hạt tiêu Tứ Xuyên và sốt giấm đen. Sự kết hợp giữa thịt thơm, hoành thánh mịn màng và nước sốt cay tê lưỡi sẽ tạo nên cảm giác độc đáo nhất mà thực khách từng trải nghiệm.

Daifuku

Daifuku, còn được gọi là daifukumochi, là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản. Đặc điểm đặc trưng của bánh này là lớp vỏ mềm mịn được làm từ bột gạo, nguyên liệu chính để tạo ra vỏ mochi.

Khác với mochi thông thường, phần nhân của daifuku thường là nhân đậu đỏ xay nhuyễn, tạo nên hương vị đặc trưng và quen thuộc. Ngoài ra, trong thời đại hiện đại, daifuku đã có nhiều biến thể khác nhau với các loại nhân như khoai môn, dâu tây, cà phê hoặc matcha để tạo ra sự đa dạng và phong phú cho người thưởng thức.

Manti

Manti là món ăn bắt nguồn từ Trung Á, thường được ăn ở những nơi như Thổ Nhĩ Kỳ hay Tây Bắc Trung Quốc, Azerbaijan và Kazakhstan. Món bánh có hình dạng giống há cảo, nhân bên trong là thịt cừu hoặc thịt bò, được nấu chín bằng cách hấp hoặc chiên.

Điểm đặc biệt của Manti chính là món này được dùng cùng sữa chua hoặc bơ tạo nên hương vị rất riêng và độc đáo. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị rất riêng chỉ có ở Thổ Nhĩ Kỳ. Một biến tấu thơm ngon, lạ miệng khác của Manti là được nhồi thịt chung với cà tím nướng than.

Siomay

Siomay là món bánh bao nhân cá truyền thống, ăn cùng khoai tây hấp, bắp cải, trứng, khổ qua và sốt đậu nóng.

Món bánh bao cá hấp ăn kèm rau và nước sốt đậu phộng. Siomay là món ăn đường phố Indonesia tương đương với xíu mại, theo truyền thống được tìm thấy trong các nhà hàng dim sum Quảng Đông.

Shrimp wonton (Hoành thánh với tôm)

Món hoành thánh tôm kiểu Hồng Kông có lớp vỏ dày chứa tôm và thịt heo băm nhuyễn. Món này thường được dùng kèm mì trứng hoặc dùng riêng với nước dùng hải sản.

Một miếng há cảo vừa vặn chỉ trong một lần cắn giúp bạn cảm nhận được toàn bộ sự kết hợp đỉnh cao từ các nguyên liệu. Nó không quá khô cũng không quá nước, rất phù hợp cho những món ăn nhẹ khai miệng cho bữa ăn thêm hấp dẫn.

Pierogi

Có nguồn gốc từ Trung và Đông Âu nhưng pierogi thường được xem là món ăn Ba Lan.

Những chiếc bánh bao này có thể được nhồi với khoai tây, thịt băm, phô mai, trái cây hoặc dưa cải bắp. Chúng cũng thường được luộc rồi áp chảo bơ với hành.

Modak

Modak là một món ngọt từ Maharashtra, người dân địa phương thường dùng bánh này dâng lên Thần Ganesha trong ngày lễ Ganesh Chathurthi, một lễ hội quan trọng của người Hindu ở Ấn Độ, được tổ chức vào tháng 8 hoặc tháng 9 hằng năm.

Bánh bao hình giọt nước được nhào từ bột gạo, nhân dừa và đường thốt nốt – một loại đường mía nguyên chất chưa tinh chế.

Dushbara

Dushbara là một món ăn có nhân thịt cừu hoặc thịt bò và ăn kèm cùng nước dùng đậm đà. Để chuẩn bị món ăn này cần sự tỉ mỉ và dành rất nhiều thời gian. Thịt cừu băm nhỏ được trộn với các loại thảo mộc và gia vị truyền thống, lớp vỏ bột bọc bánh được nhào kỹ và thêm một lượng nhỏ muối.

Kartoffelknoedel

Kartoffelknoedel là một loại bánh bao làm từ khoai tây, bạn có thể tìm thấy món ăn này trên khắp các đường phố của nước Đức. Chúng có thể được chế biến bằng nhiều cách như luộc, hấp, nhồi với các vị ngọt hoặc mặn, đó có thể là dưa cải bắp và thịt xông khói hoặc để không với những ai ăn chay.

Coxinha

Đây là món ăn đường phố nổi tiếng của Brazil. Theo ý nghĩa tên gọi, coxinhas là món bánh có hình giọt nước, được làm từ thịt gà và hỗn hợp gia vị, ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc ớt ngọt.

Lớp bánh bên ngoài giòn tan, bên trong thì mềm mại với nhân thịt gà. vừa thưởng thức những trận cầu đinh hấp dẫn vừa thưởng thức món bánh ngon độc đáo này thì thú vị vô cùng.

Khinkali

Đây là món ăn truyền thống của Georgia, quốc gia nằm ở vùng giao nhau giữa Tây Á và Đông Âu. Khinkali có lớp vỏ và hình dáng ngoại hình gần giống với món tiểu long bao. Tuy nhiên, phần nhân của khinkali khác biệt khi được nhồi với thịt bò và thịt lợn tẩm gia vị. Một thành phần không thể thiếu trong phần nhân của khinkali là hạt tiêu đen được xay thô.

Khánh Linh