Quán tồn tại đã hơn 20 năm, bắt đầu từ khi vợ chú Thuận quyết định mở bán để có thêm thu nhập. Sau khi vợ nghỉ hưu, chú Thuận tiếp quản công việc, vừa để có việc làm cho vui, vừa giữ lại một phần ký ức đẹp của gia đình và cộng đồng. Với chú, quán không chỉ là một nơi kinh doanh, mà còn là nơi tạo nên niềm vui, sự gắn kết giữa người bán và khách hàng.
Chú tâm sự: “Bán cho học sinh, sinh viên là chính. Nhìn các cháu ăn vui vẻ là chú cũng thấy vui”. Câu nói giản dị nhưng chất chứa tình cảm của một người đã gắn bó với công việc này không chỉ vì lợi ích, mà còn vì niềm đam mê và sự tận tâm với khách hàng.
Nằm sâu trong một con ngõ nhỏ trên đường Bế Văn Đàn, Quang Trung, Hà Đông, quán sữa chua và quẩy đùi gà của chú Thuận là nơi lưu giữ hương vị tuổi thơ qua bao thế hệ
Không gian của quán mộc mạc như chính hương vị món ăn nơi đây. Vài chiếc bàn nhựa đỏ, ghế xanh được xếp gọn gàng, quạt máy đơn giản thổi nhẹ gió từ ngoài ngõ, tạo cảm giác mát mẻ, dễ chịu. Tuy không rộng rãi hay tiện nghi, nhưng chính sự đơn giản lại mang đến một không khí gần gũi, thân thuộc. Ngồi tại quán, bạn có thể bắt gặp những nhóm học sinh vui cười ríu rít sau giờ học, hay những vị khách trung niên lặng lẽ thưởng thức hũ sữa chua, như đang tìm lại một phần ký ức tuổi thơ. Có những khách hàng gắn bó với quán từ khi còn nhỏ, giờ lại dẫn con, cháu đến thưởng thức, khiến quán không chỉ là nơi ăn uống mà còn là nơi lưu giữ kỷ niệm.
Không gian quán đơn sơ, mộc mạc với vài chiếc bàn nhựa đỏ, ghế xanh
Chú Thuận, chủ quán sữa chua và quẩy đùi gà
Thực đơn của quán tuy không quá đa dạng nhưng lại đặc biệt bởi hai món ăn “đinh” mà hầu như ai đến đây cũng phải thử: quẩy đùi gà và sữa chua. Món quẩy mang hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn như chiếc đùi gà nên được gọi là “quẩy đùi gà”. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn tan, bột đường ngọt dịu phủ lên một lớp bột mềm xốp bên trong. Đặc biệt, quẩy không hề bị ngấy dầu, mà vẫn giữ được hương vị nhẹ nhàng, tự nhiên. Với giá chỉ 15.000 đồng cho 10 chiếc, những chiếc quẩy nhỏ nhắn này dường như được sinh ra để nhâm nhi cùng bạn bè. Cầm trên tay một chiếc quẩy nóng hổi, không cần đến đũa hay thìa, chỉ cần một cái cắn nhẹ là vị ngọt thanh dịu đã tràn ngập đầu lưỡi.
Một hũ sữa chua mát lạnh, vài chiếc quẩy giòn tan sẽ là những món quà chiều lý tưởng
Nếu đã thưởng thức xong những chiếc quẩy giòn rụm bên ngoài, bên trong bông xốp, ngọt nhẹ, mọi người có thể gọi một cốc sữa chua đá để “giải khát”. Sữa chua tại quán khiến nhiều người không khỏi bồi hồi nhớ về món sữa chua đá trong những túi nylon buộc chặt ngày xưa. Đó là món ăn vặt quen thuộc của tuổi thơ, khi lũ trẻ con túm tụm bên nhau, vừa cắn đuôi túi sữa chua, vừa mút chầm chậm để cảm nhận vị mát lạnh lan tỏa trong miệng. Dù thời gian đã trôi qua, hình ảnh ấy vẫn luôn là một phần ký ức đẹp của bao thế hệ.
Ngày nay, để tiện lợi và vệ sinh hơn, sữa chua được đựng vào những hũ nhựa nhỏ xinh, nhưng hương vị thì vẫn giữ nguyên vẹn như ngày nào. Sữa chua tại đây có vị chua nhẹ, thanh mát, và hoàn toàn không quá ngọt, tạo nên cảm giác dễ chịu, không ngấy. Mỗi thìa sữa chua đưa vào miệng là một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mềm mịn của sữa bò lên men và sự mát lạnh của đá bào như đang xua tan đi cái nóng bức của mùa hè.
Sự bình dị của quán sẽ giúp bạn tìm lại những giây phút yên bình, nhẹ nhàng giữa cuộc sống hối hả
Hiện giờ anh Long, họ hàng chú Thuận ngày ngày vẫn ra phụ giúp quán
Ngồi dưới bóng mát của con ngõ nhỏ, thưởng thức từng thìa sữa chua mát lành, thực khách không chỉ cảm nhận được vị ngon thuần khiết, mà còn như đang nhấm nháp từng mảnh ký ức tuổi thơ. Ở đó, có những ngày hè nắng gắt, những tiếng cười giòn tan, và những niềm vui bé nhỏ nhưng đầy ý nghĩa. Giá mỗi hũ sữa chua chỉ 4.000 đồng tại chỗ và 5.000 đồng nếu mang về – một mức giá vừa túi tiền, nhất là với học sinh, sinh viên.
Hương vị sữa chua và quẩy đùi gà ở quán chú Thuận không chỉ ngon mà còn là biểu tượng của một thời tuổi thơ. Trong thời đại mà công nghệ chế biến công nghiệp chiếm lĩnh, những món ăn thủ công, giản dị như thế này ngày càng trở nên đáng quý. Chúng không chỉ làm no bụng, mà còn nuôi dưỡng tâm hồn, gợi nhắc về một thời vô tư, trong sáng.
Nếu có dịp ghé qua đường Bế Văn Đàn, đừng quên ghé thăm quán chú Thuận. Một hũ sữa chua cùng vài chiếc quẩy giòn tan và không khí bình dị của quán sẽ giúp bạn tìm lại những giây phút yên bình, nhẹ nhàng giữa cuộc sống hối hả.
