Đây là minh chứng cho sức hút khó cưỡng của nền ẩm thực đa dạng và phong phú của Việt Nam, khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực đường phố châu Á. Danh sách này không chỉ là niềm tự hào cho người Việt mà còn là lời mời gọi du khách quốc tế đến khám phá và trải nghiệm những hương vị độc đáo của đất nước chúng ta.
Danh sách 100 món ăn đường phố hàng đầu châu Á được công bố vào tháng 4.2024, đánh giá dựa trên sự kết hợp giữa sở thích của thực khách và ý kiến chuyên gia, với gần 23.000 xếp hạng.
Theo đó, trong danh sách của chuyên trang nổi tiếng, bánh mì (thứ 4) là món Việt được xếp hạng cao nhất. Trang này ca ngợi bánh mì là "di sản" của nền ẩm thực Việt. Taste Atlas nhận định ở mỗi vùng miền, bánh mì của Việt Nam lại có phần nhân mang hương vị khác nhau nhưng điểm chung là đều được kẹp trong những chiếc bánh mì baguette kiểu Pháp vàng giòn.
Bánh mì Việt Nam từ món ăn bình dân vươn ra thế giới
Phở Việt Nam: "Nữ hoàng" ẩm thực đường phố châu Á với vị trí thứ 20 và hương vị đa dạng. Danh sách đã ghi nhận thành công vang dội của phở Việt Nam, đưa món ăn quốc hồn quốc túy này lên vị trí thứ 20 đầy ấn tượng. Điều này khẳng định sức hút mạnh mẽ của phở đối với thực khách quốc tế, đồng thời tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam.
Phở được coi là món ăn mang đậm "quốc hồn quốc tuý" của người Việt
Điểm đặc biệt của phở trong danh sách này là sự đa dạng về hương vị. Không chỉ giới hạn ở phở bò truyền thống, Taste Atlas còn đánh giá cao sự phong phú trong cách chế biến phở theo từng vùng miền ở Việt Nam. Phở bò đứng thứ 16 trong danh sách. Đây là món ăn truyền thống làm từ thịt bò, được chế biến từ nhiều gia vị và các phần thịt bò, với nước dùng làm từ xương bò. Phở gà đứng thứ 94, có đặc điểm là nước dùng nhạt hơn so với phở bò, đi kèm với nhiều loại thịt gà khác nhau.
Phở bò được chế biến từ nhiều gia vị và các phần thịt bò, với nước dùng làm từ xương bò
Sự ghi nhận của Taste Atlas là niềm tự hào cho nền ẩm thực Việt Nam và là động lực để chúng ta tiếp tục gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc.
Đứng đầu top 100 là món siomay đến từ Indonesia. Đây là loại bánh bao nhân cá, có trứng, khoai tây, bắp cải, đậu phụ và mướp đắng. Sau khi hấp chín, tất cả nguyên liệu được bày ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và rưới thêm nước sốt đậu phộng cay.
