Sự ghi nhận này khẳng định vị thế của ẩm thực đường phố Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới. Ba món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người Việt mà còn là "đại sứ" quảng bá văn hóa và du lịch Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.
Theo đó, trong danh sách mới 100 món ăn đường phố ngon nhất thế giới do chuyên trang ẩm thực Taste Atlas cập nhật giữa tháng 5, có 3 món ăn của Việt Nam được nhắc đến gồm bánh mì, phở và cơm tấm. Tiêu chí bình chọn các món ăn dựa trên ý kiến của các chuyên gia, thực khách khắp thế giới và mức độ nổi tiếng, hương vị độc đáo cũng như được nhiều người yêu thích của mỗi món.
Bánh mì của Việt Nam được xếp thứ 6 trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới, với tổng điểm 4,6 sao trên 5, theo đánh giá của các chuyên gia của Taste Atlas. Họ cũng hướng dẫn thực khách quốc tế cách phát âm món ăn này là "bun mee" và giới thiệu đây là món ăn phổ biến của người dân địa phương.
Bánh mì Việt Nam: Từ món ăn bình dân vươn ra thế giới
Bánh mì Việt Nam có thành phần chính gồm bánh mì giòn baguette, một di sản của ẩm thực Pháp du nhập vào Việt Nam. Loại bánh mì này được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt và trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực đường phố Việt Nam. Các loại nhân ăn kèm phong phú và đa dạng, thường bao gồm thịt (như thịt lợn nướng, thịt gà, thịt bò, hoặc pate), ngò, ớt, dưa chua, rau thơm và các loại nước sốt đặc biệt, thể hiện khẩu vị độc đáo của người Việt.
Món bánh mì không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn là một minh chứng cho sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Pháp. Sự kết hợp tinh tế giữa bánh mì giòn rụm và các nguyên liệu tươi ngon, được chế biến khéo léo, đã tạo nên một món ăn được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới.
Cơm tấm, được đánh giá 4,5 sao và xếp thứ 40 trong danh sách các món ăn ngon nhất, là món ăn đặc trưng ở TP HCM. Cơm tấm được nấu từ gạo tấm, loại gạo có hạt bị vỡ khi phơi khô, vận chuyển hoặc xay sàng. Hạt cơm tấm giống cơm gạo thường, chỉ nhỏ hơn, tạo nên một kết cấu và hương vị đặc biệt khi ăn.
Sinh ra như một sự lựa chọn cho một món dễ ăn và phổ biến giữa tầng lớp lao động ở miền Nam, món ăn đã dần dần tìm ra cách đi và hướng tới tới tầng lớp nổi tiếng từ các đầu bếp Việt Nam
Món ăn này thường được ăn kèm với nhiều loại thực phẩm đa dạng và phong phú, bao gồm trứng chiên với lòng đỏ còn nguyên, tạo nên sự béo ngậy và hấp dẫn. Sợi da lợn thái mỏng trộn với thính gạo rang, tạo nên vị giòn và thơm. Miếng sườn lợn được ướp gia vị và nướng thơm phức, là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của cơm tấm. Các loại rau củ tươi mát giúp cân bằng hương vị và tăng cường độ giòn cho món ăn. Hành lá phi với mỡ, được rưới lên cơm, tạo độ béo và thơm ngon. Đặc biệt nhất của món ăn này là nước mắm pha chua ngọt, được làm từ nước mắm, đường, giấm hoặc chanh và tỏi ớt, giúp tăng hương vị cho món ăn.
Cơm tấm không chỉ là một món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của người dân TP HCM mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực địa phương. Sự kết hợp giữa cơm tấm và các món ăn kèm phong phú tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị, thu hút không chỉ người dân địa phương mà cả du khách quốc tế khi đến thăm thành phố.
Theo truyền thống một suất ăn chỉ gồm có cơm, mỡ hành và miếng bì lợn. Hiện nay, Việt nam nổi tiếng miếng thịt sườn nướng
Phở là món thứ ba được nhắc đến, xếp thứ 54 với 4,4 sao và được ví như "món ăn dân tộc của Việt Nam", "ẩm thường đường phố tiện lợi, thể hiện phong cách sống của người địa phương". Phở cũng là món ăn Việt được yêu thích nhất ở nước ngoài nhờ hương vị độc đáo, đơn giản nhưng sang trọng.
Món ăn "quốc hồn quốc tuý" của người Việt
Theo truyền thống, nước dùng nấu phở được làm từ nước luộc gà hoặc bò, ninh xương nhỏ lửa ít nhất trong 3 tiếng để có vị ngọt tự nhiên. Bổ sung các loại thảo mộc và gia vị địa phương vào món ăn được Taste Atlas đánh giá "nâng phở lên tầm cao mới".
Phở Việt Nam món ăn độc đáo ngon miệng tầm cỡ thế giới
Ngoài ra, Taste Atlas còn đánh giá cao sự đa dạng và phong phú của ẩm thực đường phố Việt Nam với nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn khác như bún chả, bánh xèo, gỏi cuốn,...
Đây là một tin vui cho ngành du lịch Việt Nam, góp phần thu hút du khách quốc tế đến khám phá và thưởng thức những món ăn đường phố thơm ngon, đặc trưng của đất nước chúng ta.
